ベジタ屋について

愛知県の西尾市で、2011年より自然栽培農業を営んでいます。
このあたりは温暖な気候で、四季を通じて野菜を露地(屋外)で栽培することが出来ます。
季節の中で育まれる、年間50種類以上の野菜を、お客様に直接お届けしています。

おいしく,たくましい,自然栽培野菜

「無農薬」「無肥料」で野菜を栽培してます。
農薬や化学肥料はもちろんのこと、堆肥などの有機肥料さえ使用しません。
こうした環境で育った野菜はジックリ育つからでしょうか?細胞がぎっしり詰まり、きめが細かく感じます。
そして野菜が本来持つ味わいがクリアに表現されます。不自然なえぐみや苦さもない代わりに、過度な甘みもありません。
安心して食べられるのはもちろん、自然栽培野菜の溢れるような生命力は、それぞれの季節に応じてわたしたちの体を癒してくれます。

美味しい品種のこだわり

野菜にはさまざまな品種があります。
形やそろいが良く、なおかつ病気に強い。これらは、市場への出荷向けの品種となります。その反面、
「形やそろいが悪いが味は抜群。」こんな品種もあります。「美味しい品種」にこだわり、小松菜一つとっても味が違う、そんな野菜作りを心がけています。
またイタリア野菜などの西洋野菜も栽培しています。
飲食店様からは「おいしかった。フランスを思いだした。」と喜んでいただいてます。

ベジタ屋代表

私がVegeta屋店長です。よろしくお願いします。
名前:矢田穂高
生年月日: 1978年4月22日
出身地: 兵庫県川西市
簡単ですが経歴:ベーシスト、自然素材吉野杉の健康住宅営業マン、TMCグルーブの調達マンを経て現在、自然栽培生産者。3児の父。